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粤菜师傅培训基地

培养大国工匠、传承粤菜精魂,为深入实施“粤菜师傅”工程,加强粤菜技能人才培养,大力推广深派粤菜,弘扬粤菜文化、传承岭南地域风味美食精髓,促进深圳餐饮行业快速发展。深圳新东方烹饪学校被广东省人力资源和社会保障厅授予“广东省粤菜师傅培训基地”

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深圳新东方烹饪学校

为弘扬和挖掘粤菜的丰富内涵,更好地贯彻和落实广东省及深圳市“粤菜师傅”实施工程方案(深人社【2018】96号文),加强粤菜技能人才培养。我校(广东省粤菜师傅培训基地、深圳市粤菜师傅培训基地)拟举办粤菜工程专项培训系列活动,为深圳市粤菜师傅工程提供技能和行业支撑。

粤菜工程培训内容和要求

培训时间:2019年9月—12月,拟开四期(粤菜二期、粤点一期、粤式烧味一期),每期40人。

培训周期:粤菜每期1.5个月(6周),粤点1个月(4周),粤式烧味0.5月(2周)

培训内容:粤菜、粤点、粤式烧味

培训方式:理论+实操

培训对象:年龄20-45周岁,主要是面向广东省内有志于从事粤菜餐饮方向的中青年,身体健康,男女不限

培训地点:深圳新东方烹饪学校广东省粤菜师傅培训基地

招生人数:共4期,每期40人,招满为止

粤菜工程培训项目

粤菜

粤菜,中国传统四大菜系、八大菜系之一

粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜、川菜、苏菜与鲁菜并称为中国四大菜系,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。
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