热烈庆祝深圳新东方西点教师荣获英国PME国际认证

来源:未知      时间:2018-12-18 08:17     点击:

  近几年来,翻糖蛋糕在国内备受欢迎,其多样化的造型给人耳目一新的视觉享受,如今,翻糖蛋糕已经成为婚宴、活动餐桌上的热门选择, 其“高收益”和“高颜值”也让翻糖师这个职业受人关注。

  近日,我校西点烘焙教师张老师通过了PME国际翻糖教师资格认证考试,获得了PME国际翻糖教师资格证书,这是由英国颁发的全球认证证书。
 


 

  上世纪七十年代,翻糖技术被发明用于西点制作,延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准,而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。

  翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩,主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样,在充分利用翻糖具有延展特性的基础上,逐渐发展了捏塑造型,英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。
 



教师作品



教师作品

  深圳新东方将有资格给学生授课和安排考试,并授予学生PME官方认证证书,后期我校将会开设相关课程,将目前流行的翻糖技术和手法相结合,参与并完成课程的同学,不仅可以制作出精美的翻糖甜品台,考试合格将取得英国PME翻糖认证课程的证书。

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