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火速围观| 老乡鸡名厨空降深圳新东方

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让企业走进校园 让名厨走进班级
深圳新东方名企名厨校园交流会
3月25日下午如期而至
三位年轻有为的名厨成为嘉宾
通过一堂课三道菜的分享
传授技能的同时也拉近了彼此距离
现在就让我们去现场看看吧



-“后浪组团”进行授课-
这次的烹饪技能公开课邀请到的嘉宾都是来自老乡鸡深圳店的员工,而且在年龄划分方面都是90后和00后,彭万付主厨是从四川师范大学酒店管理专业毕业后加入老乡鸡的,资深大厨张家旭十分擅长日料、西餐、中餐、东南亚菜系,吴骏杰则是我校去年大厨精英专业毕业的学生,今年刚刚二十岁。



-主打川菜 无辣不欢-
为了能让学生尽可能学更多菜肴,老乡鸡的这三位“后浪”带来了三道特色鲜明,且是很受顾客欢迎的菜肴!
第一款是宫保虾球,经典的川菜,彭大厨告诉同学们这道菜是由我们熟悉的宫保鸡丁发展而来的,酸甜咸鲜是它的味道,略带一些辣味。
第二款是乡村土鸡红,同样需要有四川辣椒的搭配,食材也是相当讲究,而且是吸收了三种辣味,将辣味和鸡肉的香味融合在一起,是老乡鸡主打菜。
第三道菜则是百合炒牛肉,这是一道以牛肉、鲜百合、生抽等为主要食材制作的美食。加入一些老乡鸡的辣椒,让人越吃越上瘾。


-课堂气氛很Hight 试吃节奏要摇摆 -
讲课过程中,彭大厨时而用普通话,时而把家乡的四川话加入了进去,再加上一些年轻人都爱的网络梗,瞬间把这群00后的孩子吸引住了!
“要辣就要辣出劲爆感”、“不打喷嚏就不正宗”、“吃一口辣舌头,吃一会儿你就辣上瘾”......类似的经典语录不时从这位主厨的口中蹦出来,逗得大家捧腹大笑。
一堂课三道菜经过两个多小时的时间终于完成了,三位“后浪”把菜品一一展现到学生面前,然后让学生去点评。紧接着是试吃,彭大厨说“吃我做的菜感到辣你就摇摆,摇摆才是试吃style”,一句话又让教室充满了笑声。
品尝着老乡鸡厨师们的菜肴,同学们频频点头,觉得他们的菜品很可口,是自己想要的味道。结束这次交流会时,同学们集体起立向他们道了一声——您辛苦啦!



-校企合作 大有作为-
老乡鸡深圳店运营负责人秦飞在接受我们专访时说:“虽然我们和深圳新东方是去年才合作的,但通过这一年的密切交流让我对校企合作更有信心了,我们可以在人才输送,在名厨交流会上实现共赢,我看好与新东方的合作,相信校企合作大有作为。”
深圳新东方烹饪学校创就业指导中心李老师表示,很认可这一点,此次交流会的成功举办为接下来一年的合作开了个好头,接下来愿与老乡鸡有更多方面的合作,也期待着他们的企业宣讲会。
 

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