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“深圳名厨奖”获得者林春林大师成学校外聘教师 到校授课

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烹饪行业的大师对于不少学厨新人而言是距离很遥远,很神秘的,往往是很难接触的到。然而在深圳新东方烹饪学校,这两周大师们却陆续和学子们相约,开启了一场又一场的讲座!

2021年3月22日,又是新的一周,我们迎来了新的大师,他就是“深圳名厨奖”获得者,曾接待过美国前总统小布什的弟弟和时任加州州长并受到过好评的林春林大师,大师目前为深圳大梅沙京基洲际酒店行政总厨,从这一天起,他又有了一个新的身份——深圳新东方烹饪学校外聘教师。

周一的深圳随着冷空气的到来降温了许多,然而深圳新东方为欢迎林春林大师的仪式却是热情似火。同学们、老师们并列而站,对于林春林大师的到来充满了期待着!

当看到林大师缓缓走进校园时,雷鸣般的掌声为他响起!能如此近距离和“深圳名厨奖”获得者见面,而且还能得到两天的课程教学,这让大家兴奋不已。

站在主席台上,林大师显得十分开心,他面带着微笑,用很雄厚的声音致辞道:“能和同学们在这里见面我感到很高兴,我也很乐意把自己这些年的烹饪技能经验传授给大家,让同学们能提升厨艺,将来就业时可以更有竞争力!”

负责主持工作的张峰老师也希望同学们能珍惜和大师面对面交流的机会,带着问题去学习,带着问题去交流!


教务处负责人方正老师告诉我们,林大师是在1989年进入餐饮行业的,已经有三十余年的从业经验了,从最基础的水台做起,随后成为了炒锅主管,紧接着中餐行政总厨、出品部总监,曾有一段时间是在深圳市中兴通讯股份有限公司专门负责高端客户接待工作的,负责为这些行业领袖做餐饮服务方面的工作,因此无论是个人厨艺还是为人处世之道、职业生涯规划都是值得同学去深度学习的。

也正因为如此,学校更希望学生和大师能在更多方面进行接触,感受一下真正优秀厨师的魅力。


教授过程中,他对食材该如何挑选、刀工如何运用、火候怎样把握、汤汁如何烹调、调料如何搭配以及怎样炒才可以更香气扑鼻,勾起食欲进行了详细的讲解。每一个步骤的示范,他都会和同学们互动,询问是否有疑问,哪些是不懂的,大师如此平易近人、处处照顾同学们的样子让不少学生感到惊讶,被大师的这种魅力给征服了。

教授过程中,他对食材该如何挑选、刀工如何运用、火候怎样把握、汤汁如何烹调、调料如何搭配以及怎样炒才可以更香气扑鼻,勾起食欲进行了详细的讲解。每一个步骤的示范,他都会和同学们互动,询问是否有疑问,哪些是不懂的,大师如此平易近人、处处照顾同学们的样子让不少学生感到惊讶,被大师的这种魅力给征服了。

不一会儿,在林大师的精心烹制下,一道道菜品出现在了同学们面前,恰到好处的摆盘让比例十分协调,油亮的菜肴给人的又是视觉上的享受,让人十分惬意!

 

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