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学生专访丨覃月梅:第一次走出家门偶尔会想家

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  在深圳新东方烹饪学校学习厨艺的学生很大一部分都并非本地学生,而是来自五湖四海。当同龄人还在本地离家比较近的学校做走读生时,这群孩子早已经将梦想寄予远方,走出家乡,千里之外寻求自己的人生成长路。

  来自广西钦州的覃月梅同学就是这样一名学生,15岁时进入深圳新东方烹饪学校,如今的她已经16岁了,也有一年时间了,谈起学厨生涯,她略带兴奋道:“我觉得自己是选对地方了,来这里求学我感到很值!”

  就在教师节前夕,小姑娘完成了一段小视频的拍摄,他们通过短视频的拍摄说出了对老师们的爱。也在9月9日,我们采访到了覃月梅同学,有些害羞的他给我们讲述了她与新东方的故事。
 


 

  谁说女子不如男 我就要学中餐
 

  从广西钦州到深圳,路程将近1500里,然而对于一直向往大城市生活,一直有着厨师梦,想通过学厨为父母做饭的覃月梅来说这一切都并不算困难。

  因为在家就特别注重自理能力的培养,让从小她就就有一股一往无前,不达目的誓不罢休的魄力。

  选择来深圳新东方烹饪学校学习厨艺,她也是自己做出决定的,和父母说出想法后,父母觉得女儿已经长大了,有自己的主见了,当然很欣慰地给了支持。于是,在父亲的陪伴下告别老家,踏上了学厨之路。

  覃月梅同学并没有像大部分女生那样选择比较轻松、环境比较好的西餐西点专业,反而剑走偏锋,报读了金典总厨专业,成为张峰老师班级的一名学生。

  覃月梅告诉我们自己所在的专业,女生的确很少,但并不代表没有,带上她有三个学习者,她对于这些姐妹还是充满佩服的。

  “我觉得我们不能被专业给控制住,女生学中餐一点都不比男生差,我选择这个专业一来本来自己喜欢吃,学好之后爸妈一日三餐我包了;二来我也想通过自己的实际案例向学弟学妹们证明,女生学中餐同样适合,这样更多女生就不会有后顾之忧了,可以大胆报读啦。”
 


 

  学习过程有苦有甜 每天都值得纪念
 

  进入深圳新东方烹饪学校,每一名新生都要接受基本功的训练,特别是中餐方向,翻锅和端锅更是枯燥泛味,端锅一端就是一节课,不少学生叫苦不迭。

  覃月梅说,没来深圳新东方的时候就已经知道这个环节是逃不过的,但自己也做好了一切的思想准备。在她看来,基本功是进入厨师行业的最低门槛,而且是伴随整个厨师生涯的,如果这点困难就被吓倒,那真的就不适合学厨师了。

  因为她的身材瘦小,我们问她端锅能坚持住吗,毕竟很多大男生都有畏惧心理,她说刚开始的确太难了,每次端起就是一两分钟,但自己往往15秒的时候就出现失败了,一次次练习,她坚持的时间也在一点点提升,当自己终于可以坚持到最后一秒时,那种自豪感是任何奖品都无法替代的。

  训练一天下来,覃月梅觉得整个身子似乎都散了架,胳膊最是疼痛,有时候无法抬起来,但她却没有流泪,既然选择了这条路,她就不给自己留任何后路了,哭鼻子那是小孩子的事情。

  阶段考核时,她并没有让班主任失望,自己所获得的成绩依然领先了不少男生,在班级里显得格外突出。

  除了专业学习外,覃月梅也不忘参加学校的校园活动,在“中国梦 厨师梦”有奖征文中,她写道:“对于想成为厨师这个梦想,不仅要不断地努力、不断地学习,更重要的是自己一定要成为有坚强意志不半途而废的人,只有把自己的强大给展示出来,然后一步一个脚印才能实现当初的梦想。现在正在朝着我的厨师梦一步步走进它,我相信在不久的将来我一定能够成为理想中的厨师,坚持我的厨师梦,我相信我自己......”
 


 

  等学好面点后,我就露面直播厨艺
 

  2020年7月,在班主任的推荐下覃月梅鼓起勇气参加了“明厨少年”校园主播选拔的活动,她说自己其实挺害羞,不爱讲话,但为了锻炼自己,只能硬着头皮上了。

  初赛时,她并没有带来喜欢吃的酸菜鱼、糖醋鱼一类中餐作品,而是跨专业给我们秀起了西点的作品,将在快手上自学的甜品做了出来,并获得了评委一致认可,闯劲了决赛。

  她就是这么一个喜欢与众不同的女孩,总会给我们带来意想不到的惊喜,然而在她看来自己在比赛中的表现只能打60分,她觉得自己紧张了,甜品没有理想中的那么好。

  成为“明厨少年团”直播团一员后,她和团里的成员们渐渐熟悉,并成为了好朋友,她说和自己关系最好的就是杨岚同学了,也许因为都是女生吧,彼此间有说不完的话语。她说杨岚同学人漂亮大方,性格开朗,是自己未来学习的榜样,和这么一群优秀的人在一起,自己也是很有动力。

  现在的覃月梅主要角色还是幕后主持人的岗位,负责着直播过程网友问题的答疑和场控工作,并且也学会了怎样引入话题,怎样分环节激发出大家的参与性,她说因为幕后主持人的岗位,让她变得也爱说话了,害羞的那一面就减少了许多。

  队长游志洁已经完成菜品直播,紧接着杨岚同学也带来了西点作品,徐育欢还玩起了PK赛,当一个个成员完成厨艺秀后,她又感到了一些压力,她知道快到自己了,要提前准备了。

  采访最后,我们问她什么时候露脸秀厨艺,她先是摇摇头,说现在自己的厨艺还不成熟,等学完面点之后争取给大家带来自己的直播,让网友,让爸妈能看到自己的进步,看到学习成果。

  只有16岁的她毕竟还是个女孩子,进入到晚上就会特别想家,想爸爸妈妈,想家里的一切,可当拿起手机给千里之外的家人打电话时,她却带着欢快的语调对父母说:“爸妈,你们请放心,我在这里挺好的,老师关心我,同学照顾我,自己的厨艺也在提升,女儿会继续努力的,我不会让你们失望的......”

  暂时的别离是为了更好的相聚,愿覃月梅如她所愿,早日成为“巾帼不让须眉”的厨界花木兰,让更多人看到少女对梦想追求的强大力量......
 

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