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学生专访丨张汝梅:向着心中的西餐梦想而努力

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       2018年6月,高考结束后的张汝梅放弃了进入大学的机会,放弃了当初的高考志愿——幼儿师范专业,转身把目光聚焦到了深圳新东方烹饪学校西餐主厨专业,西餐主厨1802就成了她的班级。

  如今数年过去了,曾经的高中同学已经进入到了大三阶段,而自己也面临着毕业季。
 


 

  回想起当初的抉择,身边的同学虽然有些会感到困惑,但都给予了理解,而她觉得如果不来到深圳新东方学厨,可能自己真的要后悔一辈子,所以别人的眼光会照顾,但因为心中有了西餐梦,再多的误解也阻挡不了她前进的脚步。

  第一次见到深圳新东方烹饪学校时,她对校园里的每个角落都很好奇,只要不懂的地方都会向咨询老师请教,校园虽然不大,但在她看来“麻雀虽小五脏俱全”,特别是学校的西餐设备配置十分齐全,这让她更加肯定来这里学厨更靠谱一些。
 


 

  学习西餐的第一个月,基本功中的刀工是最大的挑战,虽然看过许多西餐类的综艺节目,但真正自己实操时才发现困难重重,刀法很容易出错,一出错就是前功尽弃。令人欣慰的是,学校老师给了她很大的包容,给了她很多次试错的机会。

  “幸亏我是在学校学习的,如果是在西餐厅估计老板早就要生气了,可能就不会让我做学徒”,谈到学校和西餐厅的区别时,对于母校她充满感恩。

  除了学习外,张茹梅对于学校的学生会也产生了兴趣,入学不久就加入了学生会,在生活部负责其检查寝室卫生等工作,她说学生会的工作虽然杂乱,但很培养人的耐心,还有该有的一份责任心,即使到了今天,他都觉得每一位新生都应该去学生会磨炼一下。

  在比赛方面,她也是充满着热情,2020年8月15日“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛(深圳赛区)迎来闭幕式,颁奖环节,当张汝梅听到自己的名字时不敢相信耳朵,还以为喊错了,定了定神,才知道西餐热菜组二等奖获得者就是自己,她在即将毕业的时候为自己捧回了一份殊荣。
 


 

  从放弃大学时的不被理解到渐渐学有所成,西餐厨艺越来越精湛的今天,张汝梅变得越来越乐观,越来越自信,她希望未来自己也可以成为厨师学校的一名老师,为更多热爱西餐的年轻人做好启蒙者。

  谈未来她总觉得有些虚渺,不如活在当下,她在个人获奖作品《《为梦想而生 为舌尖绽放》》中写道:烹饪不仅是一种职业,更是一种生活方式,若烹饪给你带不来快乐时,也许你已经偏离了最初航行的航道,应该寻找新的出口。我觉得自己并没有遇到过这种遭遇,而是感受到烹饪的各种奇妙,源源不断可以学到很多有用的知识和技能。

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