【校企合作单位】西餐新势力 失重餐厅

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  失重餐厅(Spacelab)是一家靠黑科技出名的西餐厅,店内菜品通过双螺旋滑轨直接运送到餐桌上,因为这项技术利用了失重原理,所以起名失重餐厅。失重餐厅是由德国机械小霸王马提亚斯发明的,2007年在纽伦堡开出了首家失重餐厅,BBC、CNN、凤凰卫视等媒体都报道过,随后在英国、奥地利等地开了分店。 2017年,失重餐厅国内第一家店开业,现在已经在北京、苏州、上海、深圳等城市开了4家旗舰店。

  失重餐厅不光背景牛叉,内部更是炫酷到没朋友。餐厅内装置了双回路多螺旋轨道系统,利用重力驱动,不需要制动装置,依靠轨道的螺旋角度减缓速度,让餐品完好地“飞”到食客面前。简单的说,就是利用“失重原理”来传菜,顾客来这里后只需要坐好用平板电脑点餐,食物便会坐着过山车出现在面前。失重餐厅看似在玩黑科技,但是他们的本质还是经营餐厅,在经营餐厅的同时保持出品的高质量和维持顾客的“新鲜感”,力求把餐厅做得“更有意思”。失重餐厅的这一系列黑科技场景不仅吸引了大批慕名而来的消费者,也为新餐饮的经营提供了创新模版。

  失重餐厅将科技元素融入进餐饮行业,带给了大家不一样的用餐体验,受到一大批追求新潮的年轻人追捧。除了圈粉无数的用餐环境,失重餐厅现在主打混合式西餐,把法国、德国、意大利、美国等国际特色美食进行融合后,呈现给顾客。



  目前失重餐厅将坚持采取自营模式,未来计划在全国12个城市开店,如果顺利的话,还会在新加坡开一家店。张凤来对失重餐厅的未来寄予厚望,他准备在深圳壹方城店的自动化模块做一次创新,打造一个更具未来感的餐厅。失重餐厅规模正在不断扩大,未来对专业的西餐厨师人才的需求也将越来越大,作为深圳新东方烹饪学校的校企合作单位,失重餐厅自然是学校西餐专业毕业生的理想就业单位。作为专业的西餐培训教育机构深圳新东方不断深化西餐专业的就业模式,为学校西餐专业毕业生铺就理想的就业渠道,让学生不但能学好西餐,更能满意就业!

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