0755-89993666

大厨精英专业概述

四大风味经典菜和市场流行菜 系统学习 掌握精髓

  • 以培养大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标;使学生熟练掌握四大风味流派经典名菜和市场流行菜,熟悉常用中西式面点的制作,能胜任设计宴会菜单和制作宴席菜品,具备厨房管理及专业创新能力的复合型人才。

  • 熟练掌握中餐烹饪专业相关理论知识,全面了解烹饪历史文化及发展现状,精通烹饪工艺原理,熟悉餐饮企业管理、成本核算、烹饪原料学、烹饪工艺美学等专业知识,并能灵活运用。

  • 熟练掌握四大风味经典名菜和市场流行菜、擅长本院校所属菜系菜肴的制作,同时具备冷菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、卤水烧腊以及中西式面点等制作技术,能够完成主题宴席的设计与制作,具有一定的技术创新能力。

培养
目标

理论
知识

专业
技能

了解课程学习内容 在线咨询课程学费

你成为大厨需要多久?

深圳新东方为您节省了五年以上的学厨之路

深圳新东方 用时2年 某机构/学徒 用时7-10年

六大优势 匠心独运

专业全面升级 成就金色人生

四大阶段学习

阶段教学 保障学而有成

了解大厨精英课程 在线咨询课程学费

名师教学 一对一辅导

行业内资深专家,手把手教学

  • 李伟

    高级讲师、中式烹调技师
    西式面点技师、中式面点技师
    甘肃烹饪协会会员
  • 荣誉及获奖情况

    2010年荣获第五届全国烹饪技能大赛个人金奖
    2014年荣获甘肃省厨艺技能大赛中餐组第一名
    2015年荣获第四届兰州百合文化旅游节“舌尖上的兰州百合”大赛一等奖
    2016年荣获江苏首届“匠心杯”厨艺大赛团体“金尊奖”
    2017年荣获深圳市坪山区“工匠杯”厨艺大赛热菜组第三名
  • 预定名师班级
  • 张峰

    高级面塑师、中式高级烹调师
    高级营养配餐师
    黄山市烹饪协会会员
  • 荣誉及获奖情况

    2012年荣获全国烹饪技能大赛银奖
    2012年北京市香格里拉大酒店中餐主厨
    2014年荣获上海厨师艺术节中餐组热菜金奖
    2015年北京市丰泽园酒店热菜主管
  • 预定名师班级

学生作品

可掌握市场流行菜系的制作

查看更多学生作品 在线咨询课程内容

多重证书等你来拿

通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的学历证书和全国联网通用的技能证书:

了解课程考证信息 咨询我能拿什么证书

名企合作 就业有保障

毕业即推荐工作 就业无忧

咨询毕业进名企 查看更多企业信息

你感兴趣的专业我们都有

更多烹饪相关专业

央视上榜·职教品牌
0755—89993666