菜品展示

培训费用: 咨询优惠

限时特惠: 来校路费报销

培训内容: 重庆粉面全套技术、开店方案

培训时间: 随到随学,学会为止;一般1-2天可学会

师资力量: 专业的教师,雄厚的师资

老师在线指导

课程简介

重庆小面,看似很“小”,实则不小。重庆小面的面的品种以用重庆本地产的“水面”为最佳,也可用挂面,以细面为主,也有宽面、韭菜叶大小的面,特点是口感柔软、绵和,较易吸附佐料。 重庆小面“麻、辣、鲜、香”,各种调料提炼出重庆味道,如果你认为重庆小面只有麻辣味,那你就大错特错了。麻辣口味的面食不只重庆小面一家,四川很多区域及重庆以外的很多地区的面食都打着麻辣的旗号,为何重庆小面能够独树一帜?那是因为重庆小面的味型虽以麻辣为主,但火爆的面摊都有自己独门的秘籍,味型上各有特点。

课程详情

培训内容:

招牌麻辣小面、招牌红烧牛肉面、豌杂小面、三鲜小面、红烧肥肠面、红烧排骨面、红烧牛腩面等。

 

培训课程:

1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。

2.培训小面专用飘香辣油制作。

3.培训油辣子、擂辣椒制作。

4.培训小面鲜汤熬制、调味方法。

5.培训其他辅料的加工制作方法。

6.培训煮面火候、温度掌控。

7.培训口味变化调整方法。

8.培训小面的全面成型过程、售卖方法。

支持与优惠:

1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案;
2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图;
3.根据当地消费水平设定产品销售价格;
4.正品厂批发价代购原材料、设备;也可在当地市场购买。

教学流程

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