2022全国行业职业技能竞赛——营养配餐员竞赛项广东选拔赛在我校圆满收官

为了满足人民群众日益增长的健康服务需要，科学引导人们膳食结构，向社会输送急需的应用型营养人才。2022年11月12日-13日，由中国商业技师协会、深圳市人力资源和社会保障局指导，深圳市烹饪协会主办，深圳新东方烹饪学校、益海嘉里食品营销有限公司深圳分公司协办，以“新时代·新技能·新梦想”为主题的2022全国行业职业技能竞赛暨全国商业服务职业技能竞赛——营养配餐员竞赛项广东选拔赛在我校成功举行。

本次竞赛由政协校企四方通力合作，贯彻落实建设“健康中国”战略，着力提高营养配餐员运用科学合理的营养计算、食谱设计、烹饪原材料搭配以烹饪方法的改进，实现以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建，充分展现广东省为满足人民群众美好生活需要而提供的餐饮服务。竞赛吸引了全市团餐企业、技工院校、社会餐饮企业等相关从业人员共20位选手齐聚活力坪山同台竞技；为全国“营养配餐员赛项”选拔推荐高水平参赛选手，促进广东省餐饮从业人员综合素质及营养搭配专业水平提升，深入推进健康中国建设。

选拔赛由理论知识和技能操作两部分内容组成，理论知识成绩占总分的20%权重；技能操作成绩中“一日带量食谱设计”成绩占总分的30%，“午餐套餐现场制作”成绩占总分的40%，“现场汇报答辩”成绩占总分的10%。

参赛选手们经过两天的赛场拼搏，裁判团本着“公平公正客观”的原则，从色香味到营养结构、从市场接受度到作品完整性等角度评判，决出高低。

最后综合赛项成绩权重，来自惠州城市职业学院的选手高翔荣获比赛第一名，来自顺德职业技术学院的选手吴明佩、陈泽雄、苏巧莹、涂洁莹分获比赛第二、三、四、五名，来自深圳市龙岗区坂田街道中心幼儿园的选手陈文彬荣获比赛第六名；同时他们也将代表广东省赛区参加2022全国行业职业技能竞赛暨全国商业服务职业技能竞赛——营养配餐员竞赛项总决赛。

“西看前海，东看坪山”深圳市坪山区新东方烹饪职业培训学校坐落于深圳市坪山区，学校隶属于全国著名的安徽新华教育集团，旗下新东方烹饪教育创办于1988年，是中国烹饪教育知名品牌。三十多年来，新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了粤菜、川菜、湘菜、徽菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，自2015年办学以来多次被政府主管部门评委为“先进办学单位”、“广东省粤菜师傅培训基地”、“深圳市粤菜师傅培训基地”、“深圳市高技能人才培训基地”、第46届世界技能大赛（深圳）集训地，坪山区中小学综合实践教育基地、深圳市青年见习基地，“汇集天下名菜，培养厨师精英”，涵盖以粤菜、川菜、湘菜为代表的传统八大菜系，拥有实力雄厚的各省教育网络和资源，学校先后在北京、广州、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、上海等省会城市建立了50余所烹饪教育院校，共为社会培养和输送200多万名优秀的烹饪人才。

建有国内高水准的电磁灶实训中心、综合实训基地、演示大厅、 标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟西餐厅、西点教室、西餐教室、面点教室、糖艺教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等完善的基础硬件设施。依托新华教育集团雄厚的办学实力，学校拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。以市场为导向办学，课程设置不断推陈出新，匠心铸就粤品，为深圳大湾区建设和餐饮行业发展输送更多专业餐饮精英人才，行稳致远，进而有为，人才荟萃，繁星璀璨！

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