你成为大厨需要多久？
深圳新东方为您节省了五年以上的学厨之路
五大优势 匠心独运
专业全面升级 成就金色人生
学习内容
阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成
第一阶段
熟练掌握厨房基本技能（刀工、勺工）；各式传统菜肴制作；烹饪原料加工、味汁调制；食品雕刻基础训练；菜系专题讲座、老师讲堂；军训；《烹饪工艺》《烹饪概论》。
第二阶段
市场流行菜、特色卤水及凉菜制作；花色拼盘强化训练；大型艺术整雕；食品雕刻强化练习；中式面点制作；老师讲座； 强化训练； 《烹饪原料学》、《烹饪工艺美学》、 《中、西点基础知识》。
第三阶段
专业技能强化阶段，系统学习50道传统川湘菜肴和新派川湘粤菜肴的制作、20道精品粤菜和淮扬菜的制作、酒店流行菜的制作以及熟练掌握40道强化菜肴的制作，同时学习常见花式冷拼技法及食品雕刻制品制作。
第四阶段
岗前实训阶段，通过实践教学熟悉掌握西式面点酒店常用品种的操作，熟悉粤菜、淮扬菜烹调技法，掌握酒店市场流行菜肴、宴席菜单的编写设计与制作，强化训练并掌握40道特色菜肴制作。
行业内资深专家，手把手教学
Senior experts in the industry, teaching by hand
冯伟
高级讲师、国家一级厨师
四平市烹饪协会会员
荣誉及获奖情况
1993年荣获长春市青年杯厨艺技能大赛中餐组金奖
2000年荣获全国烹饪技能竞赛四平赛区中餐组二等奖
2000年四平市台北餐饮有限公司行政总厨
2001年获得四平市酒店行业技能大赛中餐组一等奖
2008年深圳市高炮团接待处厨师长
2014年深圳市鱼米之乡酒楼厨师长
2016年深圳市御园高级私人会所行政总厨
行业内资深专家，手把手教学
Senior experts in the industry, teaching by hand
邝中州
国家营养保健师、中式烹调高级技师
国家高级公共营养师
荣誉及获奖情况
2010年被南方都市报美食专刊专题报道
2010年深圳市儿童医院营养科膳食配餐师
2012年受深圳娱乐频道邀请美食节目嘉宾
2012年荣获广东职业技能大赛冠军
2013年荣获上海东方卫视与深圳娱乐频道联合举办的顶级厨师大赛全国十强晋级选手
2013年深圳市宝安区国土局行政后勤部总厨
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