厨师学校与其他学校最大的不同在于教学的方式，相比较文化课为主的普通高中，深圳新东方烹饪学校更注重学生实操水平。正因为如此，在结束理论期末考试后，这几天我们又开始迎来实操部分的考试，期末成绩的高低，这场考试尤为关键。
实操考试当天，天气十分晴朗，阳光普照的校园里一群志向高远的青年们早已准备就绪。统一的着装、统一的食材，一眼望去便成了一道美丽的风景。监考老师宣读完考试的纪律后，对考核的内容和考核的标准也进行了说明，并希望学生们能沉着应对、考出自己的真实水平。
通过监考老师的介绍，我们知道最先到来的是基本功的考核，刀工如何将会在此次考核中一览无余。胡萝卜该如何切条、切块、切丝都是有自己的讲究，怎样运刀效率更高，能在规定时间予以完成，每一个考生都在想办法，然后动作麻利行动起来。
“台上一分钟，台下十年功”，同学们今日的有条不紊来自于日常的反复训练，来自于老师的正确指导，当然还有他们一次次阶段考核后磨练出来的个人心态。监考老师在考生身边走过，但大家似乎都忘记了周围的一切，全身心投入到了作品制作当中，没有丝毫胆怯，反而多了一些从容。
打分环节，我们的老师也是格外认真，一个个作品都会仔仔细细看上几遍，然后凑近观察细节部分，最后根据他们的刀法和质量给出一个合理的分数。虽然没有说一句话，但表情上已经有所展示，同学们对于这一切也表现得很自信，很镇定。
基本功的期末考试告一段落了，但他们的期末考试还在继续，接下来还会面对指定菜和自选菜的考核，此时自然不能松懈。在这里也期待着他们继续创造新的奇迹，给这个学期画上一个圆满的句号。
金典总厨专业3年制
以培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。
时尚西点专业3年制
培养精通西点制作，懂经营、善管理，熟练掌握各项西点相关技能与知识，并具备创业能力的人才为目标，学生经过考核合格后，推荐到酒店、西饼房就业。
粤菜大厨专业3年制
重点培养学生的实践操作能力，能够熟练制作传统川菜、新派菜和市场流行菜，掌握中式面点、火锅和卤烤的制作技术。
西餐主厨专业2年制
培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
经典西点专业2年制
以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。毕业后可到酒店西点连锁企业工作。
厨王全科班1.5年制
培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的全面型厨师长复合型技能人才。
