深圳新东方2023级的粤菜主厨班新生里，不乏看到来自各行各业的成人学生。今天分享的学员来自长征出发地，著名的红色故都江西瑞金。
他叫兰德全，今年27岁。大学学的是机电一体化专业，毕业后的他也曾接触过后厨上什、打荷的工作，再后来去到东莞那边做品质。
兰德全告诉我们，工厂里的工作底薪不高，工作比较枯燥，也没什么晋升的希望，赚钱基本只能靠加班。
想突破困境的他转念到餐饮行业。“我认为中国餐饮文化历史悠久，体量大，他的职业稳定性和寿命相对其它工作来说无疑是更有保障。”在兰德全看来，学餐饮技术无论是就业还是创业都是有很大的发展空间。后来在网上寻找烹饪学校的时候，兰德全看到了深圳新东方烹饪学校，了解了学校开设的专业后，他决定选择粤菜主厨专业。“因为粤菜口味比较清淡，到时还可以为家人做营养健康的饭菜。”
深圳新东方烹饪学校是广东省首批粤菜师傅培训基地，现在粤菜师傅在一线城市都很吃香，薪资待遇也很不错，粤菜主厨专业学习时间只用六个月，学时短，能较快找到工作也是成年学员们选择的一大原因。“我想留在深圳这边工作，这边不少餐企都会包吃住。学了技能还能省去吃住的经济压力。”
“课后只要想学多问，老师们也很热心辅导。校内有些规章很好，比如定期开展安全教育、感恩教育，为我们的生活和学习营造良好的环境。”来到学校两个月的兰德全说了自己的看法。
“对未来，我想毕业后继续去酒店打磨技能，学习管理知识，等到条件成熟后自己创业。”
不积跬步无以至千里，我们也祝愿他保持积极的求学态度，通过在校努力学习，逐步实现自己的规划。
金典总厨专业3年制
以培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。
时尚西点专业3年制
培养精通西点制作，懂经营、善管理，熟练掌握各项西点相关技能与知识，并具备创业能力的人才为目标，学生经过考核合格后，推荐到酒店、西饼房就业。
西餐主厨专业2年制
培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
经典西点专业2年制
以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。毕业后可到酒店西点连锁企业工作。
粤菜大厨专业3年制
重点培养学生的实践操作能力，能够熟练制作传统川菜、新派菜和市场流行菜，掌握中式面点、火锅和卤烤的制作技术。
厨王全科班1.5年制
培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的全面型厨师长复合型技能人才。
